第(3/3)页 “老汉儿喊你买的？”出了饭店，黄兵随口问道。 “不是，我自己买的。”黄莺摇头，“咱们酒楼的咸烧白用的是嘉州本地盐菜，我觉得不如周砚做的这个正宗，偏偏老汉儿觉得自家的咸烧白嘉州第一。我今天就要让他尝尝，嘉州第一的咸烧白是什么味道的。” 黄兵看着她道：“那你不是拆人家李师傅的台吗？老汉儿又不做菜，李师傅的厨艺是跟着李大爷学的，做的咸烧白味道还是巴适的嘛。” “你的想法简直像是一个把脑袋埋进土里的鸵鸟，难道你不吃，好吃的咸烧白就不存在了吗？既然有更好吃的咸烧白，作为酒楼的老板，就应该更敏锐的做出反应，让厨师做出应对和改变。”黄莺看着他摇了摇头，“如果厨师能够提升味道，客人也就能够吃到更美味的咸烧白，对酒楼就是好事。” 黄兵挠头，“当老板有这么复杂吗？” “你懂不起，走了。”黄莺蹬着自行车走了。 把车停在飞燕酒楼门口，黄莺提着保鲜桶进了酒楼，便瞧见李良才李大爷正站在柜台旁跟黄鹤闲聊。 “李大爷，您来了。”黄莺上前，先甜甜的打了个招呼。 “莺莺来了啊。”李良才笑着应道，看着她和后边跟着进门来的黄兵，“你们俩又去苏稽吃饭了？” “对，去周砚店里吃饭。”黄莺点头。 “就这么好吃？一天吃三顿，天天吃都吃不厌？”李良才问道。 作为飞燕酒楼的前主厨，现主厨的师父，对于少东家天天骑车几十公里来回苏稽吃三顿饭这件事，他多少还是有点介怀的。 他李派的手艺，就这么不入这兄妹俩的眼？ 就算是孔庆峰见了他，还得喊他一声李哥呢。 周砚确实有两把刷子，孔派年轻一代弟子中的翘楚，接连上了《四川烹饪》杂志和嘉州日报。 但他毕竟才二十岁。 厨师越老越妖，这是定律。 一般有天赋的厨师到了三十五岁后才能渐入佳境，各种技法融会贯通。 四十岁开始登堂入室，白案、红案精通，可以成为一家饭店后厨的支柱。 周砚学厨才两年半，有几道精通的菜式已经算得上天赋异禀。 但再好吃的菜，哪能经得起天天吃啊？ 而且还是一天三顿，从嘉州骑车去苏稽吃。 这一来一回二十公里呢。 “是好吃，要不是星期天他不营业，我星期天也想去吃呢。”黄莺说道。 “是这个理。”黄兵跟着点头。 黄鹤连忙出来打圆场，笑着道：“这两个娃娃，一个瘦比南山，一个福如东海，为了让他们锻炼身体，淑兰才让他们骑车去苏稽吃饭，有零花钱奖励的。你看，这才一个月，莺莺就减了二十斤了，黄兵这瘦麻杆都长肌肉了。” 李良才闻言若有所思的点了点头，这就说得通了。 这两个娃娃是他看着长大的，情况他是了解的，最近看着确实要健康了不少，锻炼效果明显。 “莺莺，你手里拿的啥子？”黄鹤看着黄莺手里拿着的东西问道。 “老汉儿，我给你带了一份周砚做的咸烧白尝尝，这是他新推出的蒸菜，卖的很好。”黄莺笑着把保温桶打开，“我觉得跟我们酒楼的咸烧白不太一样，你要不要尝尝？” “咸烧白有啥子稀奇嘛，我们酒楼的咸烧白可是招牌菜，客人的评价一直都不错的。”黄鹤探头瞧了一眼，保温桶里放着一个土碗，确实是咸烧白，猪油凝固，白花花一片，看不太真切。 黄莺摇头：“不一样，周砚做的这个咸烧白用的是芽菜，特别好吃，我让厨房上锅蒸一下，你尝尝嘛，说不定我们也可以学着改进一二。” “真有那么好？”黄鹤知道她这个女儿的口味有多刁钻，能让她这般夸赞，绝对差不了，但看了眼一旁站着的李良才，又摇头道：“算了算了，我刚吃饱饭，吃啥子咸烧白……” 李良才开口道：“蒸！我也想尝看，周砚做的咸烧白到底有好好吃。孔派的咸烧白我也不是没有吃过，跟我教的各有千秋，孔庆峰都不敢说要教我怎么做。” “好！我去蒸！”黄兵不怕事大，端起咸烧白便往厨房去了。 这会店里客人已经不多，但厨房里的蒸笼还热着。 十分钟后，黄兵把土碗扣在盘子上，端着快步从厨房出来，手里还抓着一把筷子。 “这边来。”黄鹤招呼着进了一旁的小包厢，顺手把门给关上了。 研究别家酒楼的菜，这事不稀奇，也不丢人。 餐饮行业惯例了，不取长补短，早晚得被淘汰。 飞燕酒楼代代相传，能传到黄鹤手里，期间可是没少研究和创新，才能把老顾客牢牢抓住。 盘子放在桌上，黄兵伸手揭开土碗。 热气升腾，一股芽菜的淡淡甜香裹挟着浓郁的肉香扑鼻而来。 盘子里倒扣着一份色泽鲜亮的咸烧白，上色特别均匀，面上泛着油光，一片片完美的五花肉切成均匀的厚片。 “是挺香。”黄鹤的喉咙已经忍不住滚动了一下。 “来，都尝尝。”黄兵把筷子发给众人。 李良才接过筷子，拈起一片肉，肉颤颤巍巍，筷子一夹就陷了进去，油汁丰盈，然后喂到嘴里。 “这……” 李良才的眼睛顿时睁大了几分。 明天会加更，今天没有加更了，不用等~ 第(3/3)页