第(3/3)页

    周砚把车撑起，上前一步看着案板上摆着的猪头和肉。

    【一个品质不错但表情狰狞的猪头】

    【一个死不瞑目但品质不错的猪头】

    【一个品质普通过于肥腻的猪头】

    ……

    “这个不要，其他都装起。”周砚把那个太肥的猪头单独拎出来，说道。

    “这个有啥子问题？”章老三把那猪头接过，左右认真瞧了瞧，还是没有瞧出名堂来，好奇问道。

    “太肥了点，你看耳根这里的肥肉很厚，而且猪的年龄有点大，肉质偏老，跟这些一锅卤不出来。”周砚解释道。

    “要得，那这个我留着嘛，等会我再给你找一个送到店里去。”章老三点头。

    “要得。”周砚点头，其他肉和肥肠都还不错，直接装车。

    “今天要开始卖包子了？”章老三笑着问道。

    “对，先做点卖卖看。”

    “那我晚点把猪头送过来，买两个包子尝尝。”章老三咧嘴笑道。

    周砚点头：“要得，七点送过来嘛，这样我老汉儿也刚好处理。”

    把肉运回店里，周砚先把芽菜肉馅给炒了。

    炒好的料拿大搪瓷盆装着，哗啦开来好散热，舀了一大桶冰凉的井水，把搪瓷盆放进去降温，主打一个水冷。

    “我看王老五的婆娘跟一个男的在摆摊，也在卖包子。”老周同志推着装满牛肉的自行车进店，进了厨房跟周砚说道。

    “卖包子啊？”周砚闻言有些惊讶，跟着出门瞧了眼。

    先前他出门还空着的灶台上，堆着两摞蒸笼，足有十六个。

    天还没亮透，摊位上点着两根蜡烛，何二毛和刘芬，一个负责擀面，一个负责包包子，干的热火朝天。

    摊子上扯了块横幅，写着：何记包子铺

    旁边还立着一块板子，应该写的价格，太远太黑，看的不太真切。

    “肉包卖一毛五一个，馒头八分钱一个。”老周同志见他眯着眼睛，开口道。

    “一毛五啊。”周砚陷入了思考，他倒是没料到王老五请的这个外援，竟然是个白案师傅。

    看他擀包子皮的样子，一板一眼的，明显是练过的。

    今天开业，倒是跟他撞上了。

    中路对狙，各凭本事。

    “我们定好多？”老周同志问道。

    周砚笑道：“我们也定一毛五一个，价格一样，用味道打擂台。”

    包子对他来说是添头，少挣点没关系。

    但王老五想靠着这个包子摊翻身？

    那他不同意。

    他不挣钱都可以，但决不能让王老五翘着脚把钱给挣了。

    拿老婆打窝都不行。

    李丽华和赵红也到了，一进门就在说对面开了个包子摊的事，神情略显紧张。

    毕竟门对门，怕对他们的芽菜肉包有影响。

    “不用怕，我们把包子做好，味道肯定不会输。”周砚笑着宽慰道，揭开搪瓷盆看了眼，面已经发的差不多，重新揉了一道，开始揪面团。

    天气冷，芽菜肉馅已经凝固。

    “我也来包包子吗？”赵红搓了搓手，有点紧张，“给客人吃的，包不好会不会不太好啊？”

    周砚笑着道：“没得事，你们练手做的丑的，就留着我们自己当早餐吃，我多准备了五六十个多的，你们今天只管练手艺，反正早晚都要练的，不用怕失败。”

    “要得。”赵红和李丽华点头，大受鼓舞。

    周砚擀包子皮，然后一边做，一边继续给二人教学。

    李丽华上次就学得不错，今天一上手，第二个就包的有模有样了。

    “诶？李嬢嬢，你回去偷偷练过啊？”周砚有些惊讶的看着李丽华做的包子，二十道褶子，包的圆滚滚的。

    【一个不错的芽菜肉包半成品】

    鉴定已经给出评价。

    “啊？你回去还加班练啊？”赵红也有点震惊。

    李嬢嬢有些腼腆道：“这两天我晚上给他们做了点菜包子，就用你教的办法包。包倒是包起来了，但是面皮死板板的，没你做的蓬松柔软。”

    “那是面没有发好，下回我教你发。”周砚笑道，“你这个包子包的好，就按这个来，你的已经可以拿来卖了。”

    卖相有点不完美没事，一毛五一个还那么讲究，不挣钱了啊。

    很快，第一笼包好的包子就上了锅先放着，不一会就端着簸箕出来把包子放到蒸笼里。

    “诶？他们在爪子？他们啷个也卖包子哦！”对面摊位，刘芬瞪大了眼睛，惊声道。

    　　


    第(3/3)页